◆6．カナダ

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カナダもフライドポテトを愛する国のひとつだ。代表的なカナダ料理に、プーティンと呼ばれるものがある。これは、フライドポテトにブレービーソースをかけ、さらにフレッシュ・チーズを加えたものだ。シンプルな料理だけにカスタマイズの幅も広い。カナダ各地でプーティン・フェスティバルなる大会が開催され、地元のレストランの料理人たちが、独自に開発したプーティン料理の味を競っている。

◆7．イギリス

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イギリスで単にチップスと言えば、ポテトチップスではなくフライドポテトの方を意味する。ポテト・ウェッジと呼ばれる、皮付きのままざく切りにして揚げるスタイルが定番だ。バリエーションとして、白身魚のフライと一緒につまむフィッシュ・アンド・チップスが有名だ。このほか、小腹が空いたときのお供として、フライドポテトにチーズとカレーをかけたカレー・チップスも食欲をそそる。チップスを扱うレストランやパブなどでお目にかかることができる。

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