オリーブの健康効果と潜在リスク がんや認知症のリスクを低減
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◆健康効果3．慢性的な炎症を予防する
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オリーブとオリーブオイルは、ポリフェノールやヒドロキシチロソール、オレウロペインなどの抗酸化物質が豊富だ。これらは体内の炎症と戦い、微生物の繁殖を抑制する。結果として慢性腎臓病、非アルコール性脂肪肝、自己免疫疾患、神経変性疾患などの慢性疾患のリスクを下げるとされる。
◆健康効果4．糖尿病を予防する
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研究によると、オリーブに含まれるオレイン酸などの一価不飽和脂肪酸を多く摂取することで、血糖値が安定しやすくなるという。さらに、オリーブオイルは糖分の調整作用を促進し、2型糖尿病の予防に有効とされる。
