脳の健康・働きのために食べたい20の食品
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◆15．全粒穀物
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玄米や大麦、そして全粒穀物のパンや全粒穀物のパスタなどは、ビタミンEが豊富だ。ビタミンEは脳が必要とする微量必須栄養素の一つであり、脳の健康を支えてくれる。
◆16．ウコン
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ウコンに含まれるクルクミンは、カレーに黄色味をもたらしている成分であり、抗酸化作用を持つ。血液脳関門を通過できるため、直接脳に作用する。
