47都道府県の「意外な日本一」 各地の特産品・産業から見つけた全国1位
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◆富山県
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富山県はハトムギの生産量が全国1位で、国内最大の産地として知られている。ハトムギはイネ科の植物で、お茶やシリアル、菓子の原料として利用されるほか、漢方では「ヨクイニン」としても知られる。県西部を中心に栽培が盛んで、全国シェアの3割以上を占める年もある。近年は健康志向の高まりを背景に需要が拡大しており、はとむぎ茶や加工食品の開発も進んでいる。
◆石川県
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石川県は金箔の生産量が全国1位で、国内で流通する金箔のほとんどを生産している。中心地の金沢市では400年以上にわたり技術が受け継がれ、職人の手作業によって極めて薄い金箔が作られている。金箔は仏壇や伝統工芸品だけでなく、建築装飾や美術品、さらには菓子や料理の装飾にも利用される。近年は化粧品や雑貨など新たな用途も広がっており、国内外から高い評価を獲得している。石川県を代表する伝統産業として、その技術と文化は今も受け継がれている。
