47都道府県の「意外な日本一」 各地の特産品・産業から見つけた全国1位
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◆宮城県
AlexeiLogvinovich / Shutterstock.com
宮城県はパプリカの生産量が全国1位で、国内有数の産地として知られている。県内では大規模なハウス栽培が行われており、安定した品質と供給量を実現しているのが特徴だ。赤や黄色、オレンジなど色鮮やかなパプリカはサラダや炒め物など幅広い料理に利用され、近年は健康志向の高まりとともに需要が拡大している。宮城県では環境制御技術を活用した先進的な農業も進められており、高品質なパプリカを全国へ出荷している。日本のパプリカ生産を支える重要な産地の一つだ。
◆秋田県
Chive Cream Cheese / Wikimedia Commons
秋田県はじゅんさいの生産量が全国1位で、国内生産の大半を占める一大産地として知られている。じゅんさいは水面に浮かぶ若芽を食べる水生植物で、つるりとした独特の食感が特徴だ。主な産地の三種町には広大なじゅんさい沼が広がり、初夏になると収穫作業が行われる。酢の物や吸い物など和食で親しまれる食材だが、生産地は限られている。秋田県は全国の食卓へ高品質なじゅんさいを届ける、日本最大の産地となっている。
