卵の8つの利点と4つのリスク 豊富な栄養で健康サポート
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◆リスク3．不健康な食べ物を食べがち
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卵の調理法によっては、バターや脂肪も塩分も多いベーコンやハムなどと組み合わされることが多く、知らず知らずのうちに不健康な食事となるおそれがある。ベーコンなどの加工肉は飽和脂肪酸やナトリウムの過剰摂取につながりやすく、カロリーも高い。
◆リスク4．卵アレルギー
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卵アレルギーは子供に多くみられる。卵アレルギーの場合、火の通った卵黄ではタンパク質が少ないことから、卵白よりもアレルギー反応を起こしにくいという研究結果がある。しかし、いずれにせよアレルギーのある場合は摂取を避ける方が安全だ。
