栄養満点！ ブロッコリーの10の健康効果と4つのリスク
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◆健康効果5．心臓や血管を健康的に保つ
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ブロッコリーの繊維、カリウム、そして抗酸化物質は、心血管疾患（CVD）を予防する可能性がある。特に、抗酸化物質の一つであるスルフォラファンは、動脈硬化のリスクを減少させることが研究で示されている。また、カリウムの摂取を増やしナトリウムを減らすことで、高血圧のリスクを下げる効果も期待できる。
◆健康効果6．目の健康に良い
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ブロッコリーには、ルテインやカロテノイドのゼアキサンチンが含まれており、これらは加齢による白内障や黄斑変性症のリスクを減少させると指摘されている。また、体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンも含まれており、ビタミンA不足による夜盲症のリスクを下げられる可能性がある。
