腎臓の健康のために食べたい・気をつけたい20の食材 バナナ、アボカド、ニンニク…避けるべきは？
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◆5．ジャガイモ、サツマイモ
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いも類もカリウムを多く含む。ジャガイモ100グラムには約391ミリグラム、サツマイモ100グラムには約475ミリグラムのカリウムが含まれている。水に浸たすとある程度軽減でき、たとえばジャガイモを10分程度水に漬けた場合、最大で20%ほど含有量を減らすことができる。とはいえ大部分は残るため、摂取量には注意が必要だ。