糖尿病患者・予備群にとって悪い食べ物、良い食べ物20選
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◆良い食品5. ベリー類
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ベリー類は抗酸化物質、ビタミンC、食物繊維が豊富で、血糖値を安定させる効果がある。たとえば、ブルーベリーやストロベリー、ラズベリーなどだ。糖尿病ではない過体重・肥満の成人を対象にした研究では、ストロベリーとクランベリーに含まれるポリフェノールを6週間摂取することで、インスリン感受性を改善できることが示された。
◆良い食品6. サツマイモ
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サツマイモはジャガイモよりGI値が低く、繊維も豊富であるため、血糖値の上昇を緩やかにする。ビタミンA、ビタミンC、カリウムも豊富で、栄養価も高い。
