食べてみたい世界のフライドポテト バリエーション豊かな10ヶ国のスタイル
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◆10．ドイツ
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ジャーマン・ポテトはベーコンとオニオンを加えて炒めただけのシンプルな一品だが、何度食べても飽きない不思議な魅力がある。もちろんジャーマンというだけあって、ドイツの家庭でも愛されている。ただしドイツ版のジャーマンポテトは、少し違った食感になっているようだ。日本では茹でたポテトで作ることが多いが、フライパンに多めの油を敷いてカラッと揚げるのが本場ドイツ流。食卓に出す前の日に一度揚げておき、食べる直前に2度揚げするのが美味しさの秘訣だ。
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