なぜ東京は世界有数の「食の都」なのか？ 海外メディアが考える20の理由
VTT Studio / Shutterstock.com
|
|
|
◆11．四季の食材を生かしている
kazu326 / Shutterstock.com
東京の料理人には、30年以上の経験を持つベテランも多い。特定の料理に特化し、そのなかで四季折々の食材を活かした独自の料理を完成させている。特にミシュランの星を獲得した店では、このような傾向が顕著だ。
◆12．下町でにぎやかな食体験
image_vulture / Shutterstock.com
下町に足を運べば、日本ならではのちゃんこ鍋やもんじゃ焼きなど、海外ではなじみの薄い料理のパラダイスが広がる。グループで鍋をつついたり、お好み焼きを返したりと、食べること自体が何よりのエンターテインメントだ。
