美容＆健康を保つために知っておきたい、老化を早めてしまう食品20
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◆19. ポテトチップ
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おやつの代表格といえるポテトチップも、やはり身体から若さを奪ってしまう傾向にある。炭水化物のじゃがいもを高温で揚げてあり、トランス脂肪酸の含有量が多い。トランス脂肪酸はインターロイキン-6と呼ばれるタンパク質の産生を促し、結果として免疫を低下させ老化を促進してしまう。
◆20. 糖分の多い菓子類
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そのほか、糖分をたっぷりと含む菓子類はなるべくなら避けたいところだ。肌荒れやニキビなどを招き、肌へのダメージが蓄積してしまう。また、糖分は「終末糖化産物（AGE）」と呼ばれる物質の生成を招き、結果的にコラーゲンを傷つけてしまうことがある。飴を口にするよりは、コラーゲンの減少を防ぐ作用をもつブルーベリーなどで小腹を満たしたい。
