オリーブの健康効果と潜在リスク がんや認知症のリスクを低減
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◆健康効果7．骨の発達を促す
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骨の質と骨密度が低下する骨粗鬆症（こつそしょうしょう）という病気になると、骨折のリスクが増加する。しかし、地中海地域では、骨粗鬆症の発生率が欧州のほかの地域より低い。理由の一つとして、オリーブを多く摂取していることが考えられている。
◆健康効果8．食物繊維の摂取を促す
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現代人は食物繊維が不足しがちだが、オリーブは良質な食物繊維の供給源となる。約2分の1カップのオリーブには、1.5グラムの食物繊維が含まれている。
