海外で人気はコッテリ?「世界で最も美味しい料理ランキング」
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◆海外で人気はコッテリ? 伝統的和食はランク外
このランキングで驚いたのは、「世界で最もおいしい料理100」の1位に日本のカレーが選ばれたことだ。21位には豚骨ラーメン、30位にかつ丼、43位にカレーライス、44位に醤油ラーメン、46位にサーモンの握り寿司、47位に餃子などがランクインした。
What’s your favorite dish in the world?
Full top 100 best dishes in 2022: https://t.co/TVbd3jHohu pic.twitter.com/28jJDn0kmx— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 23, 2022
海外から見たランキングということもあり、純粋な和食というより、海外ルーツのものが高く評価されたようだ。1位のカレーについては、カレーライス、カレーうどん、カレーパンの3バージョンがあるとされており、カレー料理全般を指すと思われる。スパイスを組み合わせて作るインドカレーと違って、カレー粉を使うのが日本のカレーと説明している。そしてなぜか43位にカレーライスがランクイン。このあたりがうまく整理がついておらず、残念なところだ。
Karē
? Japan
⭐️ 4.9
?#1 best rated dish in the worldThe main distinction between the Indian and Japanese curries is that the Indian version uses a combination of spices, while Japanese karē is made with a curry powder. pic.twitter.com/OcqkLk6dUV
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 23, 2022
豚骨ラーメンやかつ丼がランクインしているのは、油の少ない正統派の和食より、こってり味やガッツリ系のほうが海外の味覚に合うことを示した。握り寿司のなかでサーモンがランクインしているが、テイスト・アトラスの解説では、柔らかくクリーンな仕上げで、初心者に適した寿司だとされており、生魚としては外国人には食べやすいという評価だ。
◆次のブームは? BBC大注目は九州の人気料理!
海外からは油を使った日本の料理のほうが好まれるようだが、BBCは唐揚げに注目している。取り上げたのは大分の中津の唐揚げで、町のソウル・フードだと紹介。中津が日本のみならず、世界のフライド・チキンの中心都市に成り得ると述べている。
Does Nakatsu, Japan, have the best fried chicken in the world? https://t.co/S7HBrssuhg
— BBC Travel (@BBC_Travel) December 21, 2022
ようやくコロナの入国規制も撤廃され、外国人観光客の増加も期待される。伝統的かと問われれば微妙だが、「テイスト・アトラス賞2022」にランクインした日本の料理の人気はますます高まりそうだ。
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