高血圧気になるなら！避けたい食品12種、積極的にとりたい8種
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◆サポート食品5．豆
栄養価の高さで知られる豆類は、血圧抑制にもパワーを発揮する。食事の一部をレンズ豆などさまざまな豆類に置き換えることで、収縮期血圧と平均血圧の両方が下がることが確認されている。これは高血圧症の人々にもそうでない人にも当てはまるようだ。豆のほか、おやつで気軽につまめるピスタチオも有益だ。ナッツ類には血管の緊張を和らげる効果があるとされており、とくに緊張状態にあるときに食べることで、血圧の上昇を緩和できる。
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◆サポート食品6．ハーブとスパイス
一部のハーブとスパイスは、血管を柔軟にして血圧を下げてくれる有機化合物を含んでいる。サフラン、レモングラス、コリアンダー、シナモン、カルダモン、ブラッククミン、チョウセンニンジン、スイートバジルなどがその一例だ。より身近なところでは、生姜とガーリックも同様の効果を持つ。食塩を減らし、かわりにハーブとスパイスを使えば、血圧対策をしながら豊かな風味を楽しむことができるだろう。
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