◆リスク食品7．パン・サンドイッチ
朝食に人気の食パンだが、実はパン類にも多くの塩分が含まれている。例として、全粒粉を使ったオーガニックの食パン1切れには、ポテトチップ22枚分のナトリウムが含まれている。パン食が主流のアメリカでは、塩分の摂取源のナンバーワンになっている。サンドイッチも要注意で、これにはパンだけでなく、マヨネーズにピクルス、そして加工肉にチェダーチーズなどが使われており、ナトリウム含有量は1300mgを超えることもある。家庭で作るなら、フレッシュな野菜を多めに入れるなど賢くカスタマイズしたい。

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◆リスク食品8．炭酸ジュース
軽食のお供となる炭酸ドリンクも、やはりなるべく避けた方が良いようだ。炭酸飲料など砂糖入りの飲み物を毎日2杯以上飲む人は、そうでない人よりも血圧が高い傾向にあるという研究結果が出ている。心臓血管関連の問題を招きやすくするとされる。逆に捉えるなら、糖分を減らすことで血圧を下げる効果が出ることになる。一日あたり小さじ2杯少々の砂糖を減らすだけで、血圧の値は下がると言われている。

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