心臓専門医が警鐘を鳴らす12の食品
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◆3．揚げ物
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揚げ物は高カロリーで、調理に使用される油によっては飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を多く含むことがあり、心臓病のリスクを高める要因となる。特にフライドポテトやフライドチキンなどは、揚げ油を繰り返し使うことで有害な脂肪酸が生成されやすく、健康への影響が懸念されている。カリッとした食感を楽しみたい場合は、オーブン調理やエアフライヤーの活用によって、脂肪分の摂取を抑えることが可能だ。
◆4．ファストフード
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ファストフードは一般的に高カロリーで、脂質やナトリウムを多く含む。メニューによっては飽和脂肪酸やトランス脂肪酸、コレステロールの含有量が高いものもあり、過剰に摂取すると心血管疾患、2型糖尿病、肥満などの慢性疾患のリスクを高めるとされている。実際、ファストフードを頻繁に摂取する人々は、血中コレステロールや腹部脂肪、炎症マーカーの上昇が見られるという報告もある。手軽で便利な一方、長期的な健康への影響を考慮すれば、摂取頻度を抑えることが望ましい。
