卵の8つの利点と4つのリスク 豊富な栄養で健康サポート
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◆リスク1．サルモネラ菌
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卵の摂取には一定のリスクもある。生卵はサルモネラ菌の感染リスクがあり、特に妊婦においては、早産を招いたり胎児の成長に影響を与えることがある。
◆リスク2．食中毒
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生卵や十分に加熱されていない卵を食べると、食中毒のリスクがある。下痢や嘔吐、腹痛などの症状が現れる。特に高齢者や子供、免疫力が低い人や妊婦の場合、食中毒から合併症に至りやすい。
