「ゆで卵3秒でむく」「肉解凍30%早く」お役立ちキッチン術20選
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◆11.バターを早く柔らかくする
冷蔵庫から出したての固いバターは、お菓子作りにもトーストに塗るにも使いづらい。事前に出しておくのを忘れたときは、使う分だけをキューブ状に切って室温に20分ほど置くだけで、丸ごと置いておくよりもずっと早く柔らかくなる。
◆12.ジャガイモを変色させない
ジャガイモを切った後で少し放置しておくと、クリーミーな乳白色が失われることがある。色合いを保つための秘訣は、まずは皮を剥いて切り、冷たい水を入れた容器に浸して冷蔵庫に入れておくことだ。長くて一日ほどまでなら、フレッシュな色味を保つことができる。