12位　アテネ（ギリシャ）

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星付きレストランあたりの人口：5万3621人
星付きレストランの数：12
人口：64万3452人

アテネはギリシャ料理の中心地として、新鮮な地元食材を使ったヘルシーで美味しい料理が楽しめる。伝統的な「ムサカ」や「スブラキ」、そして「ギロス」など、肉や野菜を活かした料理が多く、オリーブオイルとハーブの香りが食欲をそそる。地元の市場では、新鮮な魚介類やチーズ、オリーブが豊富に並び、グルメな食文化を堪能できる。また、近年ではモダンなカフェやレストランも増え、革新的な料理も登場している。アテネの食は、シンプルながらも深い味わいが特徴である。

11位　コペンハーゲン（デンマーク）

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星付きレストランあたりの人口：4万7203人
星付きレストランの数：14
人口：66万842人

コペンハーゲンはデンマークの美食の中心地であり、北欧料理の革新と伝統が融合した街である。特に「ニュー・ノルディック・キュイジーヌ」の発祥地として知られ、新鮮な地元食材を活かした創造的な料理が特徴だ。魚介類や肉、野菜を使ったシンプルでありながら洗練された料理が楽しめる。ミシュラン星付きレストランが多数存在し、世界的に有名なレストラン「ノーマ」が位置するなど、食文化が世界中で注目されている。コペンハーゲンでは、地元の市場やカフェで本格的なデンマーク料理を味わえる。

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