覚えておきたい、意外な発がん性食品20種・リスク低減の食品7種
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9. 炭水化物
なにかと健康に良くないイメージがある炭水化物だが、がんとの関連も知られるようになった。たとえば一般的なパン（全粒粉を使わない精白パン）はグリセミック指数を高め、肺がんの可能性を49％も上昇させてしまう。パスタなども炭水化物の宝庫であり、手軽さのあまり多用しないよう要注意だ。
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