栄養満点！ ブロッコリーの10の健康効果と4つのリスク
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◆健康効果3．免疫力を高める
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ビタミンCは免疫システムをサポートし、心臓病や白内障などの予防に役立つ。ビタミンCが豊富なブロッコリーを意識して摂取することで、風邪の症状を軽快し、早く治す効果も期待できる。さらに、ブロッコリーに含まれる硫黄はペプチドの一種であるグルタチオンの生成を助け、腸の健康をサポートし感染症に対する防御力を高める。
◆健康効果4．糖尿病のリスクを下げる
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2017年の研究によると、ブロッコリーを食べることで補給できるスルフォラファンは、2型糖尿病患者の血糖レベルの管理に有益な可能性があるという。また、ブロッコリーは食物繊維が豊富で、繊維質を多く摂取する人は少ない人よりも2型糖尿病になりにくいとされる。
