栄養満点！ ブロッコリーの10の健康効果と4つのリスク
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◆健康効果7．健康的な骨をつくる
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ブロッコリーはカルシウム、コラーゲン、ビタミンC、ビタミンKを含むが、これらはすべて骨の健康に寄与する物質だ。カルシウムとコラーゲンは骨を強化し、ビタミンCはコラーゲンの生成を支援する。ビタミンKは骨の健康に欠かせない。
◆健康効果8．消化を助ける
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ブロッコリーの豊富な食物繊維は、便秘の予防、消化器系の健康維持、大腸がんリスクの低下に貢献する。さらに、動物実験で、ブロッコリーに含まれる特定の化合物が小腸の健康を保護するという結果が出ている。それにより不要な物質が体内に流入することを防ぐ。
