◆食べないほうがいい食品3. 朝食用シリアル

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　牛乳をかけるだけですぐに食べられるシリアルは朝食にぴったりだ。しかし、朝食用シリアルに含まれる糖分が問題となる。シリアルの糖分は血中のブドウ糖レベルを上昇させてくれるが、急上昇させても持続しないため、後からそのツケを払うことになる。また、脂質が多かったり、食品添加物が多く使われている商品もある。朝食用シリアルを購入する際は、きちんと栄養表示を確認すること。栄養表示は含有量の多い原材料から順に表示してあるので、砂糖の表示が上位にないものを選びたい。

◆食べないほうがいい食品4. マフィン、ペイストリー

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　マフィンやペイストリーは精製された小麦粉を使用して糖分も多く、毎日朝食として食べるのは、毎朝ケーキを食べるのと似たようなもの。オーツ麦が入っていたり、ブルーベリーやキャロットのマフィン、サックリ軽いクロワッサンだから大丈夫と思っても、非常に高カロリーであることが多い朝食メニューだ。朝食として食べる場合は、全粒粉などを使い、砂糖控えめ、ナッツやフルーツを混ぜ込んだものを選びたい。

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