「料理のおいしい国ランキング」トップ20 日本は2ランクアップして…

◆16位：アメリカ料理

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　アメリカを代表するハンバーガーは、ドイツのビーフステーキから進化した。なかでもチーズバーガーは進化を続けており、スイスチーズやブルーチーズなども使われるようになっている。バーベキューも欠かせない。カリブ海の先住民が伝統的に行ってきた肉の燻製にルーツがある。

◆15位：トルコ料理

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　トルコで人気の料理に、ユフカという薄い生地で包んだ焼き菓子「ボレク」がある。塩味または甘い具材を詰め、香り高いバターを塗って焼き上げる。溶けにくく濃厚なアイスクリーム「ドンドゥルマ」も特筆すべき一品だ。また、ひき肉を使った小さな肉団子「コフテ」は、カクテルパーティーでも引っ張りだこだ。

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