アメリカで禁じられている15の食品 日本では人気高級料理の食材も
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9. ハギス
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ハギスは茹でた羊の内臓のミンチにオート麦、たまねぎなどを混ぜ、牛脂と一緒に羊の胃袋に詰めて茹る、または蒸した詰め物料理だ。アメリカ農務省により羊の肺の販売が禁止され、アメリカでは味わえない料理となった。スクレイピーと呼ばれる、羊の狂犬病のような変性疾患を患った羊が使われる恐れを排除するためだ。スコットランドの伝統料理なので、スコットランド系アメリカ人はさぞかし残念がっていることだろう。
10. ズアオホオジロ
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ホオジロ科の小さな鳥で、大きさは親指ほど。ブランデー漬けにして丸焼きすればくちばしまで食べられるという。かつてフランスでは、王族や裕福な美食家だけが口にすることができた珍味だった。しかし、ズアオホオジロは絶滅の危機に瀕しており、EUでは保護種に指定されて販売が違法となり、それを受けてアメリカでもズアオホオジロの販売と輸入が禁止された。それでも乱獲が減らず、闇市場では売られているという。
