科学的に裏付けられたダイエット食材20選

5．葉物野菜
　食物繊維豊富で低カロリーの葉物野菜は、ダイエットに欠かせない定番アイテムだ。ほうれん草、キャベツ、ケール、ロメインレタス、チンゲン菜などの摂取を心がけたい。いままでの食事にほうれん草やキャベツを加えるだけで、カロリーをほぼ変えることなくボリューム感をアップさせることができる。葉物野菜は貴重なビタミン類を多く補ってくれるため、ダイエット中に崩れがちな栄養バランスを取り戻すうえでも最適だ。

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6．カッテージチーズ
　乳製品にはタンパク質を多く含むものが多いが、なかでもカッテージチーズはことさらダイエットに向いている食品だ。カロリーが低く、100g食べても91キロカロリー前後にすぎない。炭水化物と脂肪量の含有量が控えめで、そのうえ脂肪の燃焼を助けるカルシウムの含有量が多い。そのまま食べても良いし、トマトとバジルのサラダに添えるなど、料理の引き立て役としても大活躍だ。