ダイエットの強い味方となる食品20選 科学に裏付けられた食材とは？

13．アボカド
　アボカドはスーパーの野菜コーナーでよく目にするが、厳密にはフルーツに分類される。一般的なフルーツが糖質を多く含むのに対して、アボカドの場合は良質な脂肪をふんだんに含むのが特徴だ。さらに、オリーブオイルにも含まれているオレイン酸も豊富となっている。抗酸化作用のあるカロテノイドの吸収を最大で15倍も効率化するため、カロテノイドを含む野菜サラダと一緒にアボカドを摂取すればさらに健康的だ。

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14．グレープフルーツ
　毎食前、半分に割ったグレープフルーツを食べる、というダイエット法がある。肥満体形の被験者を対象として実験したところ、この方法を実践した集団には、3ヶ月で平均1.6キロの減量効果が確認されている。また、グレープフルーツはインスリン抵抗性を抑制するため、さまざまな慢性疾患に対する予防効果が期待できる。グレープフルーツ・ダイエットは過去に何度も流行しており、80年代にはブラック・コーヒーと組み合わせたスタイルが話題になった。現在推薦されているのは、前述のように毎食前に半分に割ったグレープフルーツを必ず食べるのとあわせて、豊富な野菜と代謝を促進するタンパク質などを食事に盛り込む方法だ。